【摘 要】
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1999、2002年延安市区牛奶生产销售的卫生学调查显示,牛奶生产专业户卫生观念差,无牛奶生产卫生质量安全管理办法和必备设施。法制观念差,无视工商卫生等职能部门的存在,不经
【机 构】
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延安市疾控中心,延安市中心血站陕西延安716000
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1999、2002年延安市区牛奶生产销售的卫生学调查显示,牛奶生产专业户卫生观念差,无牛奶生产卫生质量安全管理办法和必备设施。法制观念差,无视工商卫生等职能部门的存在,不经任何法律程序就将牛奶推入了市场,造成牛奶卫生质量差,市场无人管理的局面。检测结果.比重、酸度、脂肪等理化指标,2002年较1999年有了明显的好转,各项指标的合格率有了较大的提高。但是微生物指标合格率有所下降,菌落总数下降3.25%,大肠菌群超标35倍之多,消费者的安全存在很大的隐患。为此,我们建议,各职能部门应尽快完善牛奶生产销售的管理程序,组建市区牛奶产销股份公司,对上市牛奶进行统一消毒、包装、检验合格后出厂销售,让延安人民喝上放心的牛奶。
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