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夏秋季海鲜大量上市,但有些人一吃海鲜就腹泻。有的说是过敏,有的说是体寒,究竟怎么回事?
有些人在吃海鲜时,常会同时吃一些富含鞣酸的水果。海鲜一般含钙比较丰富,钙可与鞣酸结合形成不易消化的鞣酸钙,海鲜中的一些蛋白质、生物碱等也会被鞣酸沉淀,导致腹痛、恶心、腹泻等消化不良症状。多数海鲜性偏寒凉,脾胃虚寒者吃海鲜易致腹泻,甚至每食即泻,如果同时进食一些寒凉食物或冰镇饮品以及辛辣、油腻食物,则会加重腹泻。
部分人属于过敏体质,海鲜所含异种蛋白质比其他动物蛋白质更易引起过敏。海鲜过敏者在腹泻的同时,往往伴有皮肤瘙痒、皮疹等皮肤过敏症状。
柿子、葡萄、橘子、桃、石榴、橄欖、山楂等水果,以及茶叶中都含有鞣酸。最好在进食海鲜2~3小时后,再吃水果、喝茶。
如黄瓜、西瓜、香瓜、梨等果蔬,牛奶,以及冰镇饮料、冰激凌、雪糕等。
海鲜大多性凉,可搭配一些热性之品,以减少腹泻的发生,如紫苏叶、生姜,或喝碗稀粥。紫苏叶辛、温,能散寒暖中,兼以解毒;生姜辛、温,能温中止呕、发汗解表。二者单用或合用,泡茶或做成蘸料均可。稀粥尤其是小米粥,能温中养胃,有助于预防海鲜致泻。
不经常吃海鲜者应少量食用,以后逐渐增加,给肠胃一个适应过程。
从中医角度而言,部分“海鲜腹泻”者属于“体寒”,即素体脾胃虚弱的内寒体质。这部分人平素就可能有虚寒表现,如腹胀纳少,胃痛隐隐、绵绵不休,腹部喜温喜按,口泛清水,神疲乏力,手足不温,大便溏泄,妇女带下清稀,食冷或受凉后症状发作或加重,舌淡苔白,脉虚弱,等等。平日应注意腹部保暖,避免受凉,可在医生指导下酌情服用一些健脾益气、温中助运的药物,如香砂六君子丸、理中丸、甘草干姜散等,待体质改善后再适量试食海鲜。
海鲜过敏者不宜食用海鲜,可在医生指导下服用抗过敏药物或进行脱敏治疗。中医药调理亦有助于改善过敏体质,待体质改善后,可从少量开始逐渐尝试进食海鲜。
王松坡
进食海鲜就腹泻的原因
1进食不当。
有些人在吃海鲜时,常会同时吃一些富含鞣酸的水果。海鲜一般含钙比较丰富,钙可与鞣酸结合形成不易消化的鞣酸钙,海鲜中的一些蛋白质、生物碱等也会被鞣酸沉淀,导致腹痛、恶心、腹泻等消化不良症状。多数海鲜性偏寒凉,脾胃虚寒者吃海鲜易致腹泻,甚至每食即泻,如果同时进食一些寒凉食物或冰镇饮品以及辛辣、油腻食物,则会加重腹泻。
2胃肠道过敏。
部分人属于过敏体质,海鲜所含异种蛋白质比其他动物蛋白质更易引起过敏。海鲜过敏者在腹泻的同时,往往伴有皮肤瘙痒、皮疹等皮肤过敏症状。
安全吃海鲜的技巧
1避免同时进食含鞣酸的食物。
柿子、葡萄、橘子、桃、石榴、橄欖、山楂等水果,以及茶叶中都含有鞣酸。最好在进食海鲜2~3小时后,再吃水果、喝茶。
2避免同时进食寒凉食物。
如黄瓜、西瓜、香瓜、梨等果蔬,牛奶,以及冰镇饮料、冰激凌、雪糕等。
3搭配热性食物。
海鲜大多性凉,可搭配一些热性之品,以减少腹泻的发生,如紫苏叶、生姜,或喝碗稀粥。紫苏叶辛、温,能散寒暖中,兼以解毒;生姜辛、温,能温中止呕、发汗解表。二者单用或合用,泡茶或做成蘸料均可。稀粥尤其是小米粥,能温中养胃,有助于预防海鲜致泻。
4从少量开始。
不经常吃海鲜者应少量食用,以后逐渐增加,给肠胃一个适应过程。
调理“海鲜腹泻”体质
从中医角度而言,部分“海鲜腹泻”者属于“体寒”,即素体脾胃虚弱的内寒体质。这部分人平素就可能有虚寒表现,如腹胀纳少,胃痛隐隐、绵绵不休,腹部喜温喜按,口泛清水,神疲乏力,手足不温,大便溏泄,妇女带下清稀,食冷或受凉后症状发作或加重,舌淡苔白,脉虚弱,等等。平日应注意腹部保暖,避免受凉,可在医生指导下酌情服用一些健脾益气、温中助运的药物,如香砂六君子丸、理中丸、甘草干姜散等,待体质改善后再适量试食海鲜。
海鲜过敏者不宜食用海鲜,可在医生指导下服用抗过敏药物或进行脱敏治疗。中医药调理亦有助于改善过敏体质,待体质改善后,可从少量开始逐渐尝试进食海鲜。
王松坡