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从16株红曲霉菌种中筛选出HS-9作为诱变育种的出发菌株,选育出的HS-9-125的桔霉素、MonacolinK和色价含量分别为0.65 mg/kg、4.855 mg/g和3580U/g,该红曲霉菌株可望用于高Monacolin K、高色价红曲的安全生产.
低产桔霉素红曲霉菌种的选育研究
【摘 要】
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从16株红曲霉菌种中筛选出HS-9作为诱变育种的出发菌株,选育出的HS-9-125的桔霉素、MonacolinK和色价含量分别为0.65 mg/kg、4.855 mg/g和3580U/g,该红曲霉菌株可望用于高Mon
【机 构】
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杭州商学院食品与生物工程学院,浙江大学生命科学学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年8期
【基金项目】
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浙江省科技计划
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