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辣椒是姚安县主栽蔬菜种类之一，坝区、半山区、山区均有种植，且种植面积逐年增加，2006年全县种植面积达1153.3hm^2。过去由于生产中存在品种晚熟、低产、不耐肥、种植技术落后、种植规模小等问题，制约了生产水平的提高。辣椒生产要形成产业，获得较好效益，必须走无公害高产栽培之路。姚安县于1997年开始研究示范推广辣椒高产栽培技术，经过10年的实践，摸索出了一套辣椒间种玉米地膜覆盖无公害高产栽培技术措施，现综述如下：