【摘 要】
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茭白[Zizabia Latifolis(Griseb.)Tarcz.ex Stapf.][Zizabia Latifolis(Tarcz.)Hand.-Mazz.]为禾本科(Gramineae)水生植物,别名菰、菰首、茭笋、茭白笋、茭荀、菰手、菰笋、
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所,中国人民解放军军事科学院长春离职干部休养所,长春市图书馆
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茭白[Zizabia Latifolis(Griseb.)Tarcz.ex Stapf.][Zizabia Latifolis(Tarcz.)Hand.-Mazz.]为禾本科(Gramineae)水生植物,别名菰、菰首、茭笋、茭白笋、茭荀、菰手、菰笋、茭瓜、蒿巴、蒿笋、蒿巴笋,古时称蒋草、雕胡。茭白是中国的特产蔬菜,在中国栽培地区极为广泛,南自台湾,北至黑龙江均有分布,但以长江下游江浙的太湖流域苏州、无锡、杭州一带栽培最盛,而且都以双季茭为主。
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