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利用乙酸乙酯在中性和酸性条件下萃取EGCG氧化产物，得到级分A（EOPA）和级分B（EOPB），用化学发光法比较EGCG与EOPA、EOPB的抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用，并通过HPLC—MS分析两级分中的氧化产物。结果表明EGCG及EOPA、EOPB均有较好的清除活性氧和保护DNA损伤的活性，其中EOPA的活性强于未氧化的EGCG。HPLC—MS分析表明，EOPA、EOPB级分中的氧化产物均为二聚体。