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根据优质鸡的定义和肉品质评价指标,分别从遗传、饲料、饲养方式、饲养期和鸡群健康等方面论述了各种因素对鸡肉品质的影响,为在生产中改善鸡肉品质提出了相应的措施。
优质鸡鸡肉品质的影响因素分析
【摘 要】
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根据优质鸡的定义和肉品质评价指标,分别从遗传、饲料、饲养方式、饲养期和鸡群健康等方面论述了各种因素对鸡肉品质的影响,为在生产中改善鸡肉品质提出了相应的措施。
【机 构】
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河南牧业经济学院畜牧工程系
【出 处】
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郑州牧业工程高等专科学校学报
【发表日期】
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2015年04期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(项目编号:142102110085);河南牧业经济学院科技创新团队项目(项目编号:HUAHE2015003)
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