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端午在即，又是粽子当道的时节。因为成本上涨，今年粽价延续涨势。而身娇肉贵的礼盒粽也依然“水分”不减，继续暴利吸金。
粽价普涨一成
近日，在广州市内的一些大型超市获悉，各超市从上周开始纷纷开辟了粽子销售专区。今年的粽子依然以传统的猪肉、栗子、咸蛋等馅料为主，在口味上和往年并无多大的区别。在价格方面，由于今年粽子原料以及人工成本的增加，粽子价格普遍上涨一成。
记者走访粽子生产商广州酒家，去年卖18元的传统袋装肇庆裹蒸粽，今年售价升至21元；袋装五香咸肉粽售价从16元升至21元；豆沙枧水粽也从14元调到了17元。“制作粽子用的糯米、糖、油等主要原材料的价格持续上涨，特别是绿豆价格同比去年上升118%，预计今年端午粽原材料总体价格增长25%左右。”广州酒家相关负责人表示，在内部消化一部分成本上涨的压力后，今年粽子售价仍有约15%的升幅。
不过，商家对团购客户提供较大优惠。记者在好又多、卜蜂莲花等超市见到，广州酒家、思念、龙凤、五芳斋、合口味等粽子品牌纷纷针对团购展开了大规模的优惠活动，其中最大的返利优惠高达8%，而返利的形式除了现金外，还有超市购物卡、移动充值电话卡等。
礼盒粽成主角
记者日前在新港西路的好又多超市见到，只有思念、合口味、哈好妹等四个品牌有销售散装的速冻粽子，口味只有三四种。而真空包装以及礼品包装的粽子专柜面积，足足比速冻粽子大了三四倍。
记者见到在礼品粽销售专区，各品牌纷纷在包装上“下功夫”，除了往年常见的纸盒包装，今年的粽子礼盒还出现了铁盒、竹篮等新颖的包装，将真空包装的粽子放在编织好的小竹篓或者食盒里，正好契合了端午节的传统韵味。一个礼盒中通常有4—6种口味的粽子，有的甚至有10种以上口味。
与散装粽比较，礼品粽价格明显贵出不少，800克包装的普遍在48元—60元。比如皇中皇肇庆粽800克的礼盒装粽子售价48元，合口味鲍鱼口味的粽1.12公斤售价高达298元。相比之下，速冻散装粽明显实惠不少。思念的散装粽500克只要11.9元，三全凌的猪肉栗子粽，750克仅需19.8元。
包装水分多大
包子有肉不在褶上，粽子价高却在盒上。粽子的包装究竟值多少钱，记者粗略算了一笔账。零售价一共35元的6个粽子，放入礼盒中，价格摇身一变成了58元；一款名为“福礼”的礼盒粽子是将12个粽子放在一个竹子做的小桶中，按照零售价格粽子总价为95元，而这款礼盒的价格为168元，如此算来，装粽子的小桶值73元。
而一些高价礼盒粽的暴利则更令人吃惊。一些海鲜酒楼推出诸如鲍鱼粽、海参粽等售价高达数百元的礼盒粽。
经营广式粽子多年的宋经理告诉记者，目前大多数粽子肉类馅的含量约占总重的两到三成。以重100克的粽子为例，也就是说，其馅料重约20到30克。
目前，广州海鲜批发市场上一公斤普通鲜鲍的价格不到200元，30克约值6元。国产的有机糯米在市场上的价格多为20元/公斤。如果100克粽子都是米的话，成本也就2元。再加上人工、水电等成本，一个粽子最高的成本也就是十几元。几只粽子合起来成本也不过百来元。
天价粽网上卖
而比起网上铺天盖地的天价礼盒粽，市场上几百元的高价礼盒粽简直是小巫见大巫。
售价2398元和3398元的“乡土情”粽子礼盒，如果不要体检卡和神农领地卡，售价是398元。这398元的礼盒，粽子只有8个。分别是鲍鱼、海参、瑶柱和十谷有机糯米粽各2个，每个粽子价值49.75元。
按店家说法，这么贵除了因为采用“极品有机糯米”，主要还是体现在所附的礼品。比如附赠的一张3000元“领地卡”，可以免费享受半年800斤有机蔬菜。还有一次获赠体检卡的中奖机会，以及香囊、剪纸等多种礼品……
业内人士指出，目前称得上天价的礼品粽主要还是依赖网络销售为主，零售市场上反而比较少见。原因是网络销售渠道的监管仍处于真空地带，“在超市卖场等实体销售环节，会受到工商等部门的监督，就怕会像天价月饼那样被查”。
记者了解到，虽然月饼有国标严禁搭售，但是由于我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面有明确规定，但在包装、规格方面却没有具体的要求，因此目前无法约束部分商家借机搞搭售的行为。
市民钟情实惠粽
不过，天价粽和高价粽表面光鲜，实际却骂的人多买的人少。就连上述鲍鱼礼盒粽的销售人员也坦承，推出这类高价礼盒只是厂家为了提升品牌形象的一种手段，量很少并没有指望靠这个大赚，主流产品还是中档价位的。
据了解，在家乐福各卖场里，售价在30元至70元之间的礼盒粽子最受欢迎。“现在粽子销售数量比过去两周翻了一番还不止，预计销量会比去年增加15%。”一名家乐福人员说。几家超市均表示，这几天主要卖的是礼盒粽子，等到端午节的前两天，零售的散装粽子会大大增加。一些被包装成龙船、金属盒、漆器的礼盒，乍一看让人眼花缭乱，使用了鲍鱼、海参等材料做粽子馅料，但售价在四五百元，并不吃香，购买者寥寥。
而由于端午节并不算是一年中特别重要的大节，团购客户也并不舍得下血本，而乐于挑选一些更实惠的品种。稻香村的一款竹香粽子礼盒，用古朴的手工编织的蒲包包装而成，售价80元，内装18个粽子，有小枣、豆沙等口味。销售人员称，这款礼品粽子包装很吸引人，价格也不贵，卖得最好。“每天都能卖出近60盒，一般都是公司团购。”（梁鑫）
粽价普涨一成
近日，在广州市内的一些大型超市获悉，各超市从上周开始纷纷开辟了粽子销售专区。今年的粽子依然以传统的猪肉、栗子、咸蛋等馅料为主，在口味上和往年并无多大的区别。在价格方面，由于今年粽子原料以及人工成本的增加，粽子价格普遍上涨一成。
记者走访粽子生产商广州酒家，去年卖18元的传统袋装肇庆裹蒸粽，今年售价升至21元；袋装五香咸肉粽售价从16元升至21元；豆沙枧水粽也从14元调到了17元。“制作粽子用的糯米、糖、油等主要原材料的价格持续上涨，特别是绿豆价格同比去年上升118%，预计今年端午粽原材料总体价格增长25%左右。”广州酒家相关负责人表示，在内部消化一部分成本上涨的压力后，今年粽子售价仍有约15%的升幅。
不过，商家对团购客户提供较大优惠。记者在好又多、卜蜂莲花等超市见到，广州酒家、思念、龙凤、五芳斋、合口味等粽子品牌纷纷针对团购展开了大规模的优惠活动，其中最大的返利优惠高达8%，而返利的形式除了现金外，还有超市购物卡、移动充值电话卡等。
礼盒粽成主角
记者日前在新港西路的好又多超市见到，只有思念、合口味、哈好妹等四个品牌有销售散装的速冻粽子，口味只有三四种。而真空包装以及礼品包装的粽子专柜面积，足足比速冻粽子大了三四倍。
记者见到在礼品粽销售专区，各品牌纷纷在包装上“下功夫”，除了往年常见的纸盒包装，今年的粽子礼盒还出现了铁盒、竹篮等新颖的包装，将真空包装的粽子放在编织好的小竹篓或者食盒里，正好契合了端午节的传统韵味。一个礼盒中通常有4—6种口味的粽子，有的甚至有10种以上口味。
与散装粽比较，礼品粽价格明显贵出不少，800克包装的普遍在48元—60元。比如皇中皇肇庆粽800克的礼盒装粽子售价48元，合口味鲍鱼口味的粽1.12公斤售价高达298元。相比之下，速冻散装粽明显实惠不少。思念的散装粽500克只要11.9元，三全凌的猪肉栗子粽，750克仅需19.8元。
包装水分多大
包子有肉不在褶上，粽子价高却在盒上。粽子的包装究竟值多少钱，记者粗略算了一笔账。零售价一共35元的6个粽子，放入礼盒中，价格摇身一变成了58元；一款名为“福礼”的礼盒粽子是将12个粽子放在一个竹子做的小桶中，按照零售价格粽子总价为95元，而这款礼盒的价格为168元，如此算来，装粽子的小桶值73元。
而一些高价礼盒粽的暴利则更令人吃惊。一些海鲜酒楼推出诸如鲍鱼粽、海参粽等售价高达数百元的礼盒粽。
经营广式粽子多年的宋经理告诉记者，目前大多数粽子肉类馅的含量约占总重的两到三成。以重100克的粽子为例，也就是说，其馅料重约20到30克。
目前，广州海鲜批发市场上一公斤普通鲜鲍的价格不到200元，30克约值6元。国产的有机糯米在市场上的价格多为20元/公斤。如果100克粽子都是米的话，成本也就2元。再加上人工、水电等成本，一个粽子最高的成本也就是十几元。几只粽子合起来成本也不过百来元。
天价粽网上卖
而比起网上铺天盖地的天价礼盒粽，市场上几百元的高价礼盒粽简直是小巫见大巫。
售价2398元和3398元的“乡土情”粽子礼盒，如果不要体检卡和神农领地卡，售价是398元。这398元的礼盒，粽子只有8个。分别是鲍鱼、海参、瑶柱和十谷有机糯米粽各2个，每个粽子价值49.75元。
按店家说法，这么贵除了因为采用“极品有机糯米”，主要还是体现在所附的礼品。比如附赠的一张3000元“领地卡”，可以免费享受半年800斤有机蔬菜。还有一次获赠体检卡的中奖机会，以及香囊、剪纸等多种礼品……
业内人士指出，目前称得上天价的礼品粽主要还是依赖网络销售为主，零售市场上反而比较少见。原因是网络销售渠道的监管仍处于真空地带，“在超市卖场等实体销售环节，会受到工商等部门的监督，就怕会像天价月饼那样被查”。
记者了解到，虽然月饼有国标严禁搭售，但是由于我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面有明确规定，但在包装、规格方面却没有具体的要求，因此目前无法约束部分商家借机搞搭售的行为。
市民钟情实惠粽
不过，天价粽和高价粽表面光鲜，实际却骂的人多买的人少。就连上述鲍鱼礼盒粽的销售人员也坦承，推出这类高价礼盒只是厂家为了提升品牌形象的一种手段，量很少并没有指望靠这个大赚，主流产品还是中档价位的。
据了解，在家乐福各卖场里，售价在30元至70元之间的礼盒粽子最受欢迎。“现在粽子销售数量比过去两周翻了一番还不止，预计销量会比去年增加15%。”一名家乐福人员说。几家超市均表示，这几天主要卖的是礼盒粽子，等到端午节的前两天，零售的散装粽子会大大增加。一些被包装成龙船、金属盒、漆器的礼盒，乍一看让人眼花缭乱，使用了鲍鱼、海参等材料做粽子馅料，但售价在四五百元，并不吃香，购买者寥寥。
而由于端午节并不算是一年中特别重要的大节，团购客户也并不舍得下血本，而乐于挑选一些更实惠的品种。稻香村的一款竹香粽子礼盒，用古朴的手工编织的蒲包包装而成，售价80元，内装18个粽子，有小枣、豆沙等口味。销售人员称，这款礼品粽子包装很吸引人，价格也不贵，卖得最好。“每天都能卖出近60盒，一般都是公司团购。”（梁鑫）