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高等教育是一种特殊的'准公共服务产品'供给,要满足来自学生求学对'教育服务'和社会求才对'教育产品(人才)'两个需求侧的要求。中国的烹饪高等教育需要重新定位,从教育理念、人才培养目标与方案、专业建设思路及体系、课程教学以及培养结果等诸多方面进行全方位的改革,以提升对两个需求侧的供给质量。
双需求侧视阈下烹饪本科专业供给侧结构性改革探索——以广东第二师范学院为例
【摘 要】
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高等教育是一种特殊的'准公共服务产品'供给,要满足来自学生求学对'教育服务'和社会求才对'教育产品(人才)'两个需求侧的要求。中国的烹饪高等教育
【机 构】
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广东第二师范学院生物与食品工程学院
【出 处】
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美食研究
【发表日期】
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2019年1期
【基金项目】
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全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题(CYHZWZD201807);广东省社科课题项目(SL17DX08)
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