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桑葚果实及其加工产品都含有丰富的营养物质和功能成分,拥有良好的开发利用前景。通过调查线上大部分桑葚产品的市场情况、北京大兴和四川攀枝花桑葚产区桑葚及其产品的情况,以及2个地区的消费者对桑葚及其产品的了解度和接受度,以期为我国桑葚产业的发展提供参考。
中国桑葚产品种类及消费者认知调查
【摘 要】
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桑葚果实及其加工产品都含有丰富的营养物质和功能成分,拥有良好的开发利用前景。通过调查线上大部分桑葚产品的市场情况、北京大兴和四川攀枝花桑葚产区桑葚及其产品的情况,
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2016年6期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD31B07）, 中国农业大学2015年本科生科研训练计划项目（URP）
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