【摘 要】
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一、概说饮食是极为平常又极为重要的事。它是人类生存和改良身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提。饮食文化是人类制造食品的各生产领域和从饮食实践中展开的各种社会
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一、概说饮食是极为平常又极为重要的事。它是人类生存和改良身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提。饮食文化是人类制造食品的各生产领域和从饮食实践中展开的各种社会生活，以及反映这二者多种意识形态的总称。饮食文化是一种广谱文化，上至国家的大政方针，下至每个人的日常生活，是一种每天都看得见摸得着的文化。
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