【摘 要】
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<正>人们早就知道鳄梨果肉富含维生素、矿物质、健康脂肪和纤维,但很少有人知道鳄梨核同样有很高的营养价值。抗氧化剂是人体重要的营养物质,可以保护人体少受辐照影响,还可
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<正>人们早就知道鳄梨果肉富含维生素、矿物质、健康脂肪和纤维,但很少有人知道鳄梨核同样有很高的营养价值。抗氧化剂是人体重要的营养物质,可以保护人体少受辐照影响,还可以防止衰老,减少疾病发生。2003年新加坡国立大学一项调查结果显示,鳄梨核中的抗氧化物质比果肉高70%以上。钾是人体器官、神经、肌肉和消化系统正常运作必不可少的营养元素。根据《加州鳄梨协会》1951年刊登的由R.C.Haas撰写的一篇文章,鳄梨种子比水果含有更多的钾,不过,随着
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