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目的初步比较益智不同部位低聚糖含量的区别。方法以果糖对照,按紫外分光光度法在285nm处测定吸收度。结果在0～60μg?mL-1范围内,果糖浓度与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9999),壳和仁的平均加样回收率分别为100.69%和99.20%(RSD分别为1.49%和1.25%,n=6)。结论该测定方法简便、快速、重现性好,益智果壳和果仁低聚糖含量区别明显。