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舌头鱼是比目鱼当中的一种,肉质细嫩鲜美,在中餐烹饪里,常以剁椒蒸、腊八豆蒸、香煎、酱烧等方法成菜.rn不过这里的制法有些另类,那是先用蔬菜汁把舌头鱼腌味后,再挂上用茶叶碎、茶汁、玉米粉等调制的糊,最后下锅油炸而成.
茶香舌头鱼
【摘 要】
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舌头鱼是比目鱼当中的一种,肉质细嫩鲜美,在中餐烹饪里,常以剁椒蒸、腊八豆蒸、香煎、酱烧等方法成菜.rn不过这里的制法有些另类,那是先用蔬菜汁把舌头鱼腌味后,再挂上用茶叶
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2013年4期
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