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食品安全问题越来越受到社会的广泛关注.食品安全问题贯穿原材料的选择、加工过程、储存方式等各个环节,每个环节都影响着食品的安全.本文从食堂烹饪的角度阐述了合理烹饪对食品安全的重要性.
合理烹饪与食品安全
【摘 要】
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食品安全问题越来越受到社会的广泛关注.食品安全问题贯穿原材料的选择、加工过程、储存方式等各个环节,每个环节都影响着食品的安全.本文从食堂烹饪的角度阐述了合理烹饪对
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2009年5期
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