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期刊论文
苦瓜多糖提取技术的研究
苦瓜多糖提取技术的研究
来源 :粮油加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuyugugu
【摘 要】
:
本问以苦瓜为原料,采用单因素和正交试验研究了苦瓜多糖提取的影响因素。结果表明,苦瓜多糖提取的最优提取工艺条件为:温度为95℃,时间为120min,料液比为1∶25,提取次数为2次
【作 者】
:
刘忆冬
翟金兰
梁海成
【机 构】
:
石河子大学食品学院,
【出 处】
:
粮油加工
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
苦瓜
多糖
提取
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本问以苦瓜为原料,采用单因素和正交试验研究了苦瓜多糖提取的影响因素。结果表明,苦瓜多糖提取的最优提取工艺条件为:温度为95℃,时间为120min,料液比为1∶25,提取次数为2次。在该条件下苦瓜多糖提取率为1.268%。
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