“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

塑身衣能使你变瘦

　　流言：只要穿上塑身衣，就能塑造出美好的身体曲线，而且还能让身体“记住”这个形状，时间长了之后，就能真正变瘦。
　　真相：穿塑身衣所塑造出来的苗条身材只是暂时的，它并不能真正地减少体内脂肪，达到减重的效果。因为脂肪是一种能量物质，人体不做“功”不消耗能量，它就不会消失。根本不可能躺着不动，仅靠穿塑身衣就减肥。
　　减肥主要是把体内的脂肪作为一种能量消耗掉，从而改变人体的体脂百分比（体脂率）。要减少体内的脂肪堆积，降低体脂率，就需要做到热量负平衡，即体内消耗的热能一定要比摄入的多。
　　不少塑身衣宣称能减肥塑形，但减肥和塑形两者并不是一回事，减肥的实质是控制体脂率，塑形主要是控制肌肉比，通过力量及柔韧练习，纠正体型缺陷，改善体态。穿塑身衣塑形的效果只能是暂时的，真正的塑形应是由内而外的健美。
　　目前，大多数塑身衣都是通过收腹、收胃、束腰等来打造完美形体，一些商家还宣称产品中添加了高科技元素，这些实际上并没有什么用处，也没有科学依据来佐证。
　　长期穿着塑身衣的人，内脏所处的位置、肋弓的大小，都会发生一系列变化。穿塑身衣就像是“裹脚”一样，让一部分肌肉废用性萎缩。脱下塑身衣之后，身材不但不会变“好看”，还会变得松垮。而且，长期穿塑身衣会影响血液循环，导致人体局部代谢变慢，营养供应变差，肌肉力量进一步下降，关节的稳定性下降，弊大于利。

EB流感十分钟入体

　　流言：卫生部门通知称 ：“这次EB流感很严重，但有预防的方式，就是要保持喉咙黏膜的湿润，因此一定不要忍耐不喝水。如果喉咙黏膜干燥，在10分钟内病毒就能侵入体内。”
　　真相：在医学上，EB病毒流感并不存在。流感是由流感病毒导致的急性呼吸道传染病，流感病毒只包括甲型、乙型、丙型和丁型四种，其中，前三种可引起人类感染。
　　EB病毒属于疱疹病毒家族的成员，其感染多为散发病例，主要通过唾液传播。初次感染一般发生在10岁以前，儿童期感染通常没有症状。但若初次感染发生在青年时期，约50%～75%可发生典型的传染性单核细胞增多症，主要表现为发热、淋巴结肿大、咽峡炎、肝脾肿大、皮疹以及神经系统症状等。
　　大多数人感染EB 病毒后不需要治疗，也不需要隔离，可自行恢复。当然，目前也没有特别有效的针对EB 病毒感染的特效药物。如果病情控制不佳，需要對症治疗，比如高热时需要使用退烧药，出现瘫痪、血细胞生成障碍时，可以用激素治疗。
　　相较之下，流感的传染性更强，容易引起周期性爆发性流行。对于流感，发病48小时内需要使用抗流感病毒药物如奥司他韦、扎那米韦治疗，以减轻病情和缩短患病时间，但需要医生处方才能使用。接种流感疫苗是防控流感的有效手段，尤其对于儿童、老年人、孕产妇和患有慢性基础疾病的人，更应予以重视。

治愈率75%的抗癌神药上市

　　流言：美国食品药品监督管理局（FDA）正式上市了“广谱”抗癌药，可治疗肺癌、甲状腺癌、黑色素瘤、胃癌、结肠癌、乳腺癌、胰腺癌等17种实体肿瘤，成人和孩子都能用，治愈率高达75%。
　　真相：2018年11月26日，美国FDA在其官方网站上发布了一款新药的消息：这款药物的商品名是Vitrakvi，活性成分叫Larotrectinib或Loxo-101，它于近日被批准在美国上市。根据官方消息来看，这的确是一款适用于孩子和成人、能针对多种实体肿瘤的“广谱”抗癌药。
　　虽然这种药物适用的肿瘤类型广，但它只能作用于存在“NTRK基因融合产生的突变”的肿瘤细胞。
　　总体来说，NTRK基因融合突变只占到所有癌症的1%～2%。在美国，每年估计有两三千人患有与NTRK相关的癌症。另外，按照适应症的规定，除了需要有突变，还要满足有癌转移、不能手术治疗或者治疗后复发的情况，才能使用这种药物。也就是说，能直接因这款药物受益的患者很少。
　　治愈率75%更是误读。肿瘤的临床治愈是指5年之内不复发。在临床实验中，这款新药显示出来的效果是75%的客观缓解率，即一些患者的肿瘤瘤体缩小或消失、没有新病灶出现，肿瘤标志物正常，病情稳定，且至少维持4周。这是很了不起的效果，但这绝不等同于“治愈”。用“治愈率75%”来描述，无疑是在误导公众。

前FDA官员承认过去30年的膳食指南错了

　　流言：一位前FDA专员，公开向大众认错：过去几十年，我们给大众的膳食指南是失败的。糖业企业赞助的研究影响了美国膳食指南的制定，现行膳食指南简直就是增肥食谱。公众按照我们的膳食指南来做，却越来越胖。
　　真相：这则流言的信源出自《华盛顿邮报》官网的一个访谈节目“live health 202”。
　　接受采访的前FDA专员大卫·凯斯勒博士在谈到肥胖问题时忧心忡忡：“问题来自我们该吃什么，而且看来我们还并不完全明白……我在想，我们在给美国大众的营养建议上是失败的……”

　　接下来，他谈了政府需要增加对营养基础研究的投入，增加对营养的理解。另一位嘉宾—纽约大学食物研究和公共卫生教授玛丽恩·内斯托，则谈到食品越来越丰富，从1980年开始，人们摄入的能量越来越多。
　　整个视频中，大卫博士只是在说营养建议，完全没有挑战膳食指南，也根本没有道歉认错，而是思考更多的解决方案。流言提到的那些骇人听闻的话，都是作者杜撰的，采访中根本没有这样的表述。

手机辐射把玉米变成爆米花

　　流言：将几粒玉米放在桌子上，并用4部手机将这些玉米围起来，随后同时拨打桌子上4部手机，十几秒之后，玉米就能变成爆米花。
　　真相：这段视频早在3年前就出现在网上，并引发了网友和媒体的广泛关注。
　　多家媒体都曾对“手机接通瞬间玉米变爆米花”进行模拟实验，结果无一成功。在某家都市报的实验中，实验人员找来5部功能完好的手机，按照视频内的方式将手机头对头摆在一起，中间放上玉米粒。首先拨通其中一部手机，等了30多秒，玉米粒没有发生变化。随后同时拨通5部手机，且持续1分钟，手机中间的玉米还是没有任何变化。
　　事实上，从科学原理上来看，手机根本就不可能炸出爆米花。人们通常说的“手机辐射”，实际上是指手机的发射功率，也就是手机发射出的承载着语音和数据信号的电磁波的功率。在手机接通的一瞬间，辐射值确实会比一般情况下要高，但只要是符合国家标准的手机，即使信号达到最强，也在安全数值范围内，其产生的热量根本没法炸出爆米花。

　　經过查证，网传视频是一段恶搞的营销短片，其目的是故意夸大手机辐射的危害，让消费者购买蓝牙耳机。

国产奶粉含有速溶剂

　　流言：国产奶粉含有速溶剂，而国外的奶粉都不含有此物质，因此和国产奶粉相比，国外的奶粉很难冲开。不懂的人认为难冲开说明奶粉不好，其实那是因为不含速溶剂这种添加剂。
　　真相：婴儿奶粉是一种固体粉末，需要加水冲成液体，奶粉中的成分都可以溶解或者均匀分散到水中。其溶解或者分散到水中的比例，在食品技术中用“溶解性”来衡量。就婴儿奶粉而言，产品“溶解性”都接近100%。
　　“速溶性”则是指粉末分散到水中的难易程度。速溶性好，倒入水中轻轻搅拌，就能完全分散开；速溶性不好，则需要快速搅拌比较长的时间。
　　在固体粉末的颗粒表面喷涂一层表面活性成分，确实有助于提高速溶性。但婴儿奶粉是一种较为特殊的食品，国家标准对它的成分有严格的规范。为了提高速溶性而加入奶粉国标中未批准的成分，不管添加物的安全性如何，都是不被允许的。
　　所以，流言中说的似是而非的“速溶剂”，其实是凭空想出来的。
　　奶粉中需要有碳水化合物来提供热量。其主要的碳水化合物是乳糖，也允许使用麦芽糊精或者淀粉代替。从消化的角度说，乳糖比麦芽糊精好，麦芽糊精则比淀粉好。不过，麦芽糊精和淀粉有助于增加奶粉颗粒的密度，从而增加速溶性。所以，有一些奶粉会用一小部分淀粉或者麦芽糊精来代替乳糖。如果把麦芽糊精或者淀粉称为“速溶剂”，那么确实有一些奶粉可能含有这些物质。但是，它们都是合理的食品成分，不应该被贴上“速溶剂”的标签。
　　实际上，“速溶奶粉”的速溶性，主要是通过增大粉末颗粒来实现的。奶粉生产的最后一道工序是喷雾干燥。喷雾干燥所得到的颗粒大小，跟喷雾干燥器的构造和操作密切相关。现在奶粉生产中广泛使用的喷雾干燥器都具有“造粒”功能—让干燥后的粉末呈现比较大的颗粒，从而具有更好的速溶性。

网红美白神器“一洗就白”

　　流言：将一款号称“一洗白”的美白神器涂抹在胳膊上，随即用清水冲洗，皮肤立马就能变白。
　　真相：在电商网站上，这类产品的售价从40元到100多元不等，全都宣称“肌肤水嫩美白，美肤养肤一步到位”。按照商家的说法，产品中含有的“深海泥”可改善皮肤问题、赋予肌肤光滑弹性。长期使用，还能让皮肤彻底从黑变白。
　　虽然外包装上印有硕大的“深海泥”字样，但在“一洗白”的成分说明中并没有这种物质。从成分表来看，“一洗白”是100%的化学品，一点天然提取物都没有。为了防止这些化学品刺激皮肤、引发过敏，生产厂家还添加了其他违规违禁的东西，比如乙内酰脲。乙内酰脲是抗生素，在与人体接触的过程中，会释放出甲醛。
　　人体的肤色主要由先天因素决定。皮肤后天的色素加深，跟紫外线损伤紧密相关。随着年龄的增加，皮肤会出现无法逆转的老化。爱美人士只能通过隔绝紫外线、勤保养等办法，延缓这一过程。
　　美白护肤没有什么速成法，“一洗白”的美梦最好别做了。
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