【摘 要】
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目的利用Soleris细菌快速检测仪器,以传统国标法菌落总数检测结果为校正数据集,建立快速检测冰淇淋菌落总数的Soleris曲线。方法样品溶于生理盐水,经均质混匀后,调节pH至6.7
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目的利用Soleris细菌快速检测仪器,以传统国标法菌落总数检测结果为校正数据集,建立快速检测冰淇淋菌落总数的Soleris曲线。方法样品溶于生理盐水,经均质混匀后,调节pH至6.7±0.2。用国标方法和Soleris仪器同时对样本进行检测,以国标法检测的菌落总数与Soleris检测响应时间建立和优化检测曲线和回归公式。结果得到的菌落总数检测回归校正曲线和回归校正公式为Y(lgCFU)=-0.9014DT+9.2182(r2=0.9575),用10个样品对回归公式进行的验证试验,准确性为90%;同时对Soleris检测结果的重复性进行验证,得到重现性为100%。结论改进后的检测方法具有时间短、效率高、结果准确的优势,可用于冰淇淋菌落总数的快速检测。
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