【摘 要】
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通过除氧试验和空气氧化试验,研究了异抗坏血酸对亚硫酸盐自动氧化的阻滞作用.结果表明,自由基链反应引发剂铜离子能够加速亚硫酸盐与氧的反应,自由基吸收剂异抗坏血酸能够通
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通过除氧试验和空气氧化试验,研究了异抗坏血酸对亚硫酸盐自动氧化的阻滞作用.结果表明,自由基链反应引发剂铜离子能够加速亚硫酸盐与氧的反应,自由基吸收剂异抗坏血酸能够通过消除亚硫酸盐氧化过程中生成的自由基而抑制反应,水的pH值、碱度和硬度成份则无影响.试验结果为亚硫酸盐氧化的自由基机理提供了有力的证据,也为亚硫酸盐的贮存失效提供了有效的防止方法.
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