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2009年,李剑开始种植有机农产品。2010年,他成立了正龙种养专业合作社,与大公司合作,采取'龙头企业+专业合作社+基地+农户+回收'的模式发展富硒优质稻生产。目前,富硒水稻种植面积达1 029亩,年产富硒优质稻谷70万公斤,全部由桂玉香公司以高于市场价10%的价格进行回收。近年来,李剑还发展冬种大蒜,受到广州、佛山等地客商的普遍欢迎。