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随着生活方式的改变，生活节奏的加快，人们开始青睐营养丰富、食用方便的蔬菜汁。蔬菜汁素有植物“血液”之称，它能很好地保持新鲜蔬菜的营养和风味，满足人们对食品的方便、卫生、营养、安全、回归自然的追求。本文选择资源丰富、营养价值高的番茄和胡萝卜作为研究对象，希望通过对这两种蔬菜混汁系统地研究，寻找出最佳配比以获得最佳口感，