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测定了对赤霉病抗性不同的4个小麦品种--苏麦3号、望水白(抗病)和凡6、绵阳11号(感病)穗部器官的胆碱类物质(胆碱、甜菜碱)总含量和抽提物以及胆碱对赤霉菌生长的刺激效应.结果表明,花药、颖壳和穗轴的抽提物及胆碱对赤霉菌分生孢子萌发、芽管伸长和菌丝生长有明显刺激作用.花药中的胆碱类物质含量显著高于颖壳和穗轴中的含量.花药的胆碱类物质含量在抗感品种间无显著差别;而颖壳和穗轴中的胆碱类含量,则是感病品种高于抗病品种.因此可认为胆碱是影响小麦品种抗赤霉菌在穗部扩展的一个因素.