【摘 要】
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对几种产L-乳酸的根霉菌进行了筛选,根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌,并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨.从5株购得菌中筛选出了少根根霉As3 2893,并确定
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对几种产L-乳酸的根霉菌进行了筛选,根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌,并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨.从5株购得菌中筛选出了少根根霉As3 2893,并确定发酵条件如下:氮源采用硫酸铵,浓度为0.6%,装液量40～50 mL/250 mL锥形瓶,发酵温度30℃,发酵时间48 h.在摇瓶培养条件下,其产酸水平稳定在5.8～6 5g/100mL.
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