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以过硫酸铵改性工业废渣粉煤灰为催化剂，对乙酰乙酸乙酯和乙二醇合成苹果酯的催化工艺进行了系统研究。讨论了反应时间、酯醇比、催化剂用量和带水剂用量对酯化率的影响。最佳反应条件为：n（乙酰乙酸乙酯）：n（乙二醇）：1：1．8，催化剂用量为乙酰乙酸乙酯质量的1．5％，带水剂用量为15mL，反应时间3h。在优化条件下反应，苹果酯产率达到95．9％，选择性98．0％以上。实验表明，改性粉煤灰是合成苹果酯的优良催化剂，与其他酸催化剂相比，它还具有活性高、用量少且可重复使用等优点。