【摘 要】
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目的:建立固相萃取柱净化,同时测定保健食品中的3种缓泻剂的超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法.方法:样品经乙腈-水提取后,C18固相萃取柱净化,氮气浓缩后乙腈复溶解.采用电喷雾电离源(ESI)进行电离,选择响应较好的碎片定性定量.结果:3种缓泻剂的标准曲线在2.0～200μg·L-1的浓度内线性关系良好,相关系数r2均在0.9989以上,加标回收率在84.6％～95.3％,相对标准偏差(RSD)为3.63％～6.22％,方法检出限(LOD)为7.0～20μg·kg-1,方法定量限(LOD)为20～50μ
【机 构】
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广州检验检测认证集团有限公司,国家加工食品质量检验中心(广东),广东 广州 511447;广州海关技术中心,广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室,广东 广州 510623
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目的:建立固相萃取柱净化,同时测定保健食品中的3种缓泻剂的超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法.方法:样品经乙腈-水提取后,C18固相萃取柱净化,氮气浓缩后乙腈复溶解.采用电喷雾电离源(ESI)进行电离,选择响应较好的碎片定性定量.结果:3种缓泻剂的标准曲线在2.0～200μg·L-1的浓度内线性关系良好,相关系数r2均在0.9989以上,加标回收率在84.6％～95.3％,相对标准偏差(RSD)为3.63％～6.22％,方法检出限(LOD)为7.0～20μg·kg-1,方法定量限(LOD)为20～50μg·kg-1.结论:方法回收率好,重现性高,线性方程和检出限、定量限均可满足测定的要求.
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本研究以天然姜黄素及黄豆为主要原料,采用低温冷冻超微粉碎等工艺技术手段,研究低结晶度姜黄素豆腐脑的加工工艺.结果表明,当泡制后的黄豆磨浆时加水量为3000 mL·kg-1,葡萄糖酸-δ-内酯添加量为0.3 g/100 mL,低结晶度姜黄素添加量为0.04 g/100 mL时,采用此加工工艺及工艺要点,可制得口感良好的低结晶度姜黄素保健豆腐脑.
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