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<正>作者在本刊的前几期分别介绍了全谷物食品的定义、现行标准与法规、营养健康益处、全谷物标志使用指南、以及主要原料品种。本期将简单介绍全麦粉的制粉工艺,供业界同仁参考。传统全麦粉制粉工艺很久以前,直到大约1500年,世界上所有生产的谷物粉(小麦、黑麦
全谷物食品——全麦粉制粉工艺介绍
【摘 要】
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<正>作者在本刊的前几期分别介绍了全谷物食品的定义、现行标准与法规、营养健康益处、全谷物标志使用指南、以及主要原料品种。本期将简单介绍全麦粉的制粉工艺,供业界同仁
【机 构】
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美国小麦市场中心;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2011年17期
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