如今，假酒横行，有时连行家都难以辨识。酒庄、酒厂、酒商头痛不已，不得不与假酒制造商斗智斗勇，各种高科技防伪技术应运而生。
　　全息加密微缩标签
　　现在，微缩信息越来越多地被加入到葡萄酒防伪信息中。
　　英国De La Rue公司为葡萄酒设计的一款微缩手写标码就含有微缩信息。伊桑酒庄在其酒标上也采用了微缩信息卡。借助特殊的放大仪器，人们能够看清楚信息卡上的所有内容，包括葡萄酒生产商的信息和转卖记录等。
　　“智能波尔多”软件
　　蔻金酒庄也喜欢在酒标上做文章，来增强葡萄酒的防伪性。
　　2007年，他们第一个使用同位素油墨印刷酒标。人们只有通过柯达克的扫描示踪器才能看到酒标“Colgin”中的”O”，而且每一种葡萄酒酒标中的“O”颜色不一样：IX Estate Vineyard是紫色的，IX Estate Syrah是青灰色的，Tychson Hill’s则是红色的。
　　当然，用同位素追踪仪能够更方便地鉴别酒标是否是真标。
　　同位素油墨酒标
　　波尔多同位素油墨酒标葡萄酒享誉世界，深受葡萄酒爱好者追捧，同时也招致不法之徒觊觎，假酒充斥。如何鉴别波尔多葡萄酒的真伪呢？手机软件“智能波尔多”帮你忙。
　　这种软件目前支持10多种语言，包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等。你下载这款软件后，只要用手机拍下酒标、条形码或2D码，或者键入酒庄名字，就可以查询波尔多葡萄酒的相关信息，包括酒庄或品牌历史、葡萄品种、酒的特质等。
　　要是信息与资料库资料不符合，可能有两个原因，一是标签来不及登记，这种情况下，你的手机会收到信息通知。二是标签是伪造的，葡萄酒协会会把资料存档，连同上传者所在的地点、上传时间等全部记录下来，然后将所有资料交由法国有关机构和相关国家海关部门跟进，追踪假酒销售。
　　电子标签
　　电子标签对抗假酒也有一套。RFID（免接触式射频识别）电子标签和NFC（近距离无线通讯）标签是比较出名的两种电子标签。
　　RFID电子标签看起来和普通标签没什么区别，但可以详细记录葡萄酒从生产、出库、入库、分销到零售整个过程的数据，储存量比传统标签大，而且能够自动统计产量、销量等，最重要的是，难以仿造。
　　我们只要用专门配制的识别器，在数米乃至数十米范围内，都可以读取葡萄酒数据。如果读取不到，可以要求商家换货。
　　NFC标签可以说是RFID电子标签的升级版，是一种埋在酒标下的防伪芯片，能够和NFC手机进行短距离无线通讯。每一个芯片都包含一条随机信息，我们只要扫描芯片，就能马上知道葡萄酒的真伪。
　　现在，不止Opus One酒庄，诸如里鹏酒庄这样的小酒庄都在使用这种防伪芯片。
　　特殊纸酒标
　　一开始酿酒，美国哈伦酒庄就意识到了防伪的重要性。
　　他们以特殊的纸张作为酒标纸，采用浮雕印刷技术复制酒标图案，还在签名部分采用紫外线防伪技术。
　　气泡防伪封条Prooftag
　　2004年，哈伦酒庄更是为每瓶酒设置了独一无二的序列编号，并安装一枚RFID芯片。人们只要在哈伦酒庄官网输入序列编号，就可马上辨别葡萄酒真伪。
　　如果想仿冒一款葡萄酒，最简单的方法就是用真瓶装假酒。这样，即使酒标的防伪性能再好，人们也没法辨别酒的真伪。这时候，就需要一款优质的封条。
　　气泡防伪封条Prooftag 就是为了应对这种状况而诞生的。它宽约1厘米，长约5厘米，连接着瓶帽与酒瓶，上面有一个参考编码和一组不规则排列的“泡泡阵”图案。
　　你只要用配备相关软件的智能手机扫描封条，手机就会自动登录相关网站，核实酒瓶上的编码和“泡泡阵”，验明酒的正身。
　　“泡泡阵”的组合千变万化，不会重复。一旦撕掉封条，“泡泡阵”所有的小泡泡就会破掉，所以Prooftag无法仿冒。