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白酒是以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒.任何类别的白酒,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981<蒸馏酒及配制酒卫生标准>的要求.
白酒虽香但应适量饮用
【摘 要】
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白酒是以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒.任何类别的白酒,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执
【出 处】
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福建质量技术监督
【发表日期】
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2004年10期
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