【摘 要】
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在单因素试验基础上,采用正交试验优化三相萃取(TPPE)蛋白质的条件,对黄参蛋白质(SGP)组分SGP-1和SGP-2的体外抗氧化性进行研究。结果表明,SGP的最优提取条件为硫酸铵饱和度5
【机 构】
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河西学院农业与生物技术学院,甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室
【基金项目】
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甘肃省科技厅自然科学基金项目（17JR5RG001）;甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室项目（XZ1807）资助
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在单因素试验基础上,采用正交试验优化三相萃取(TPPE)蛋白质的条件,对黄参蛋白质(SGP)组分SGP-1和SGP-2的体外抗氧化性进行研究。结果表明,SGP的最优提取条件为硫酸铵饱和度50%,蛋白质提取液和叔丁醇体积比1.0∶1.0,萃取体系pH值4.5,萃取温度20℃,萃取时间15 min。在此优化条件下,平均蛋白质提取率为(88.71±0.54)%,显著高于硫酸铵沉淀法(76.49±0.70)%(P<0.05)。蛋白组分SGP-1和SGP-2对DPPH、ABTS+自由基最大
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