【摘 要】
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湘菜作为中国八大菜系之一,丰富多彩的菜肴为湖湘文化增加了多种味道.湘菜作为湖湘文化的重要体现之一,其菜名的命名方式也折射出湖湘文化的源远流长和博大精深.本文通过结合
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湘菜作为中国八大菜系之一,丰富多彩的菜肴为湖湘文化增加了多种味道.湘菜作为湖湘文化的重要体现之一,其菜名的命名方式也折射出湖湘文化的源远流长和博大精深.本文通过结合影响消费者消费心理及行为的因素和湘菜菜名的语言特点,提出湘菜菜名翻译的“四应”原则,并从消费过程中消费者的感知和动机等角度的研究出发,提出迎合消费者心理需求的湘菜菜名翻译的策略,即传递信息策略、刺激感官策略、避免差异策略、彰显特色策略.
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