马齿苋多糖的乙醇分级纯化及抗氧化研究

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[目的]研究马齿苋各级分多糖的抗氧化作用。[方法]以热水浸提马齿苋,采用35%、55%、75%和95%的乙醇分级醇沉马齿苋多糖提取物,得马齿苋各级分多糖POP1、POP2、POP3和POP4,分析其对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。[结果]醇沉马齿苋多糖量的比例为POP1∶POP2∶POP3∶POP4为0.83∶1.25∶1.82∶2.16;各级分多糖抗氧化能力随多糖浓度的上升而增强,呈现良好的量效关系,并且在等浓度条件下其抗氧化能力也表现出明显的差异,清除能力为POP4〉POP3〉POP2〉PO
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