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以包菜卷为例,介绍了冷冻调理食品的生产过程及品质保证措施.
冷冻调理食品包菜卷的生产及控制
【摘 要】
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以包菜卷为例,介绍了冷冻调理食品的生产过程及品质保证措施.
【机 构】
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连云港味之素如意食品有限公司
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2001年4期
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