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简述了食品仿生学的基本含义及其在食品工业中的意义,介绍了一些常见的的仿生食品,同时探讨了仿生食品未来的发展前景。
食品仿生学的发展概况
【摘 要】
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简述了食品仿生学的基本含义及其在食品工业中的意义,介绍了一些常见的的仿生食品,同时探讨了仿生食品未来的发展前景。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2003年02期
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