辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响

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用0、1、3、5、8、10、20和40kGy剂量的60↑Coγ射线对透明质酸溶液进行辐照,研究了辐照对透明质酸分子量、黏度特性及抗氧化性的影响。结果表明:辐照后透明质酸的分子量和黏度特性随剂量的增加而降低;透明质酸对羟自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除率随剂量的增大逐渐减弱,对DPPH.自由基清除作用和还原力逐渐增强;辐照后透明质酸外观品质没有明显的变化,流动性增强;辐照对透明质酸的红外光谱结构没有明显的改变。
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