【摘 要】
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通过比较水提和碱提方格星虫粗多糖的抗菌和抗氧化活性,探讨这两种方法在方格星虫粗多糖提取中的优劣。结果,水提粗多糖对副溶血弧菌(Vibrio parahemolyticus)不敏感,对枯草
【机 构】
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广西壮族自治区海洋研究所,广西大学动物科学技术学院
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通过比较水提和碱提方格星虫粗多糖的抗菌和抗氧化活性,探讨这两种方法在方格星虫粗多糖提取中的优劣。结果,水提粗多糖对副溶血弧菌(Vibrio parahemolyticus)不敏感,对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)中度敏感,对其它细菌均为低敏感;碱提粗多糖对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aures)和鳗弧菌(Vibrio anguillarum)低敏感,对白葡萄球菌(Staphylococcus cremoris)和副溶血弧菌中度敏感,对枯草芽孢杆菌和藤黄八叠球菌(Sarcina lutea)高度敏感。表明,碱提粗多糖的抗菌活性较水提粗多糖强。两种方法提取的方格星虫粗多糖均有一定的抗氧化性。水提和碱提多糖浓度均在800μg·mL-1时对羟自由基的清除能力最大,清除率分别为40.32%和39.86%;两种多糖浓度分别在800μg·mL-1和600μg·mL-1时对超氧自由基的抑制作用最大,抑制率分别为9.91%和5.86%。表明,水提方格星虫粗多糖的抗氧化性强于碱提粗多糖。
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