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文章综述了目前有关阿胶及其制品真伪鉴别、优劣鉴定的方法和技术的研究进展,包括:红外光谱法、蛋白电泳法、高效液相色谱法、超高效液相色谱-质谱联用法、聚合酶链式反应、DNA条形码技术、低场核磁技术,探讨了目前阿胶及其制品检测技术研究中存在的问题与局限,并对各技术发展前景进行了总结与展望。
阿胶及其制品质量检测方法研究进展
【摘 要】
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文章综述了目前有关阿胶及其制品真伪鉴别、优劣鉴定的方法和技术的研究进展,包括:红外光谱法、蛋白电泳法、高效液相色谱法、超高效液相色谱-质谱联用法、聚合酶链式反应、DNA条形码技术、低场核磁技术,探讨了目前阿胶及其制品检测技术研究中存在的问题与局限,并对各技术发展前景进行了总结与展望。
【机 构】
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杭州医学院检验医学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2021年7期
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:202013023015)。
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