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本试验利用发酵菜籽粕和豆粕对石歧杂肉鸡进行饲养和屠宰试验。结果表明：菜籽粕组与豆粕组相比，除０—３５天龄石歧杂母鸡增重显著低外（Ｐ＜０．０１），３５—７０天龄，７０－８４天龄增重及各阶段料肉比差异均不显著。８４天龄屠宰性状两组间差异亦不显著．５４日龄组织解剖试验两组甲状腺、甲状旁腺及其它肉脏器官没发生任何病变。因此．发酵菜籽粕蛋白安全性好，营养价值较高，除前期用量稍少外，中、后期完全可以代替豆粕配制日粮，从而降低成本，提高经济效益，是一种值得推广的蛋白料。