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建立一种测定山梨酸工业生产中间产品山梨酸含量的快速高效液相色谱法，优化条件为：用Shim—packVP—ODS（150mm×4．6mm，5μm）色谱柱，在230nm波长下，甲醇：水（V：V）=80：20为流动相，流速0．5mL·min-1，山梨酸的直线回归方程为A=1×10^7m＋75037，相关系数为0．9988，方法的相对标准偏差为0．87％，回收率达98．60％．