【摘 要】
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采用切向流超滤技术浓缩鳀鱼蒸煮废弃液中蛋白质,在前期对超滤压力、进样流速、样品pH值、操作温度等操作条件研究的基础上,建立超滤数学模型,通过实验获得拟合参数。结果表
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,上海海洋大学食品学院
【基金项目】
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国家“863”计划重点项目（2007AA091801）, “十一五”国家科技支撑计划项目（2008BAD94B08）
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采用切向流超滤技术浓缩鳀鱼蒸煮废弃液中蛋白质,在前期对超滤压力、进样流速、样品pH值、操作温度等操作条件研究的基础上,建立超滤数学模型,通过实验获得拟合参数。结果表明：模型理论值曲线与实验值曲线拟合良好,各曲线的相关系数均在0.99左右,且膜通量理论值和实验值之间的误差较小,范围在0.44%～10.00%之间。在工业化设计和实践中,可以根据该数学模型预测超滤条件的变化对超滤过程的影响,根据该模型选择最佳的操作条件,有效地控制浓差极化和膜污染。
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