【摘 要】
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本法吸收了品红亚硫酸法,对品红亚硫酸法、盐酸苯肼法的优点,建立了一种简易、快速检测酒中甲醇含量的变色酸目视比色法。本法标准曲线的相关系数r=0.9845,平均回收率为95.79
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本法吸收了品红亚硫酸法,对品红亚硫酸法、盐酸苯肼法的优点,建立了一种简易、快速检测酒中甲醇含量的变色酸目视比色法。本法标准曲线的相关系数r=0.9845,平均回收率为95.79%,CV值为2.04%、和国标法比较,进行了t检验,得P>0.05。最低检测量为0.09mg/ml,符合食品卫生标准评定要求。本法实验器材简单、试剂用量少,操作容易,便于组装食品卫生理化检验箱,适于基层单位和城镇农贸市场开展现场检测时使用。
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