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以玉米黄粉为原料,采用不同有机溶剂对其进行索氏浸提脱色,以罗维朋色度值和分光光度法为指标对有机溶剂脱色工艺参数进行优化。结果表明:丙酮浸提可有效脱色,料液比1∶10(g/L),浸提温度50℃,时间3 h,脱色率可达91.4%。两种检测方法结合,可减少采用单一检测方法造成的误差。
玉米黄粉脱色的有机溶剂筛选
【摘 要】
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以玉米黄粉为原料,采用不同有机溶剂对其进行索氏浸提脱色,以罗维朋色度值和分光光度法为指标对有机溶剂脱色工艺参数进行优化。结果表明:丙酮浸提可有效脱色,料液比1∶10(g/
【机 构】
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乌兰察布职业学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年18期
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