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从曾经的自然攫取者变成今天的保护者，角色变化也代表了加纳人对于自然的态度：面对自然的供奉，可以用更柔和的方式——利用，而非掠取。
可可树与种植园
“可可就是加纳，加纳就是可可”——这句话道出了可可与加纳经济的亲密关系，神秘的种植园也是加纳的一道风景。“我们的可可品质世界第一”，西奥菲勒斯（Theophilus）正带我们穿过可可树荫，他将带我们去看这里也是全加纳最特别的三株可可树。
在泰特·夸尔什（Tetteh Quarshi）可可园，一握粗的可可树随意地间隙种着，看上去并不起眼；然而，就是这几棵普通的可可树，对加纳有着非凡的意义——今天，令加纳人骄傲的可可经济，就是源自这片不起眼的树林。
可可本是中南美洲的作物，非常稀少珍贵，据说只有印加皇族才有权食用（直到今天，在墨西哥的一道好菜就是用巧克力裹在鸡肉外做的）。普通人不许种可可，而擅自将可可果带出国境也被视为一种背叛。葡萄牙人和墨西哥人都在想尽办法弄到种子。在最初引入欧洲的时候，可可果和用可可果制作的巧克力都无比昂贵，是富人才能享用的美食。
一颗种子是如何漂洋过海，被带到加纳的？关于可可的身世有多个版本，但加纳人更愿意相信，这种珍贵的种子是被一位土生土长的加纳人引进的——1879年，一个名叫泰特·夸尔什（Tetteh Quarshie）的铁匠，从几内亚湾的费尔南多波岛上将可可种偷偷带出。很快，泰特在距离加纳首都阿克拉不远的地方开辟了自己的种植园。他繁育的可可种子在加纳热销，并带动了全国各地的广泛种植。今天加纳的可可产量可以达到世界的三分之二，不得不感谢当初这位铁匠的“有心插柳”。
然而，可可在加纳也经历了波折。二十世纪后半期，整个可可种植业在树龄老化、传染病、糟糕的天气和低廉的收购价格等一系列打击下严重受挫，直到世纪末才慢慢好转。今天，种植可可仍然是加纳人走向富裕的最好途径之一。加纳的可可产量位居世界第二。
“夸尔什带回的可可种子长出了三株可可树，可以说整个加纳的可可树都是从这三株特别的可可繁育出来的”，西奥菲勒斯说，“当果子变成黄色，对于我们来说就是可以采摘的信号。” 他用砍刀劈开果壳，取出果实。可可果取出后，外面还包裹着一层需要处理掉的白色果肉，果农常常将可可果堆放在芭蕉叶上发酵，等其变成焦黑色，再摊平晾干；干燥后的可可果吃起来已经有纯黑巧克力的味道了。由于不会使用人工的方法加速干燥，因此也被加纳的果农视为最值得骄傲的部分。
30岁的西奥菲勒斯从10岁起就在父母的可可种植园帮忙，可可树的开花结果是他再熟悉不过的东西。对于他来说，可可园里有儿时的记忆，也有他对自己的一个承诺——有个像样的可可园。现在他常常在泰特·夸尔什可可园打工，正在一步步向自己的梦想靠近。
由于气候和降水条件都适宜，在加纳随处都可以看到可可种植园；而全世界的消费者，实际上都有可能在享用着用加纳可可做成的巧克力——“世界上每三块巧克力就有一块是加纳生产的可可制作的。”可可、黄金和木材，作为加纳传统出口产品，一直是国家的经济支柱。
颗颗不同的手工塞地珠
如果说可可是加纳传统的出口产品，那么另一种手工制作的玻璃珠艺术品，因其独特的气质，正在慢慢打开国际销售的渠道，成为加纳向世界输出的另一个形象。
加纳西部省（Western Region）特产一种玻璃珠，这种玻璃珠实际上在西非都很常见。西非国家在历史上就有制作玻璃珠的传统，主要用于人们婴儿降生、成人礼、新婚或者是死亡仪式上，而在现在，玻璃珠更多用于日常的佩戴和装饰。
塞地珠加工厂（Cedi Beads）的老板也姓塞地，巧的是加纳的货币单位也是塞地。不知道是不是因为有这种巧合，塞地先生把自己的家族工厂经营得红红火火，还把生意做到了大洋彼岸。
塞地先生个子不高，非常精明能干。他从小就给父母帮忙，设计的玻璃珠大受顾客欢迎，因此长大之后接手父母的生意，自然也是顺理成章的事情。塞地珠的原料成本低廉，因为全部的原料都来自废旧玻璃瓶。塞地珠的颜色就是瓶子原有的深绿、青绿或者蓝色，也有少见的红色。
在送进窑中烧制之前，工人把玻璃碎放进碗形的模具，每个模具可以烧6颗珠。而制作模具的泥土，则就地取材来自蚂蚁山。窑火的温度可以达到1000多度，而取自蚂蚁山的红土，也许是因为掺有蚂蚁的唾液，做出的模具更耐热，也不容易开裂。经窑火融化后，工人用工具把还是软的玻璃弄圆，再经过冷却、搓洗磨亮，就可以串成各种饰品销售了。
传统式样的珠子价格低廉，在当地几块钱就可以买到，为了让品种更丰富些，塞地先生特意跑意大利，学会了玻璃烧制技术。他从国外进口了色彩丰富的玻璃条和氧气喷枪。在加纳30多度的高温下，塞地先生钻在小屋里，戴着普通的墨镜，用热的发白的火苗，细细地打磨每一颗珠子。
这种技术只掌握在塞地先生一个人手里。借助外国技术做出来的珠子颜色更鲜艳，外表非常光润，卖相更好。塞地先生还在玻璃珠上写上工厂的名字，也是他的签名。加上签名之后，珠子的销售添了个零，有了高档饰品的味道。塞地先生还带着珠子，出现在2010年上海世博会非洲馆。
由于完全靠手工制成，颗颗不同，有着早期文明的蛮荒味道，这种玻璃珠子吸引了不少喜欢非洲文化的欧洲顾客。一条用茶色啤酒瓶制作的直径2.5厘米的玻璃珠串，在ebay网上标的当地价是6欧元，而在计入国内国际运费和关税之后的“预估到手价”竟然飙到了366人民币。
塞地先生的账本上，清晰地记着每个月的流水额。生意好的时候8000塞地（约5600美元），一般的时候大概4000塞地（约合2800美元）。然而这也足够他支付25个工人的工资，并将这个小小的工厂运营起来。塞地珠的生产原料成本低廉，制作工序简单，不需要很高的操作技术，塞地先生的工厂都是家里的亲朋在帮忙打理。不过，他还是打算添置一些机械设备，以提高珠子的生产效率。
不过，加纳的出口名单将很快可以更加丰富起来。2007年，一家美国公司在加纳南部海域发现了油气资源，使加纳一跃成为国际能源市场上的新星。由于2007年恰好是加纳建国50周年，因此加纳人将这个油田命名为朱比利（Jubilee），而“朱比利”在圣经中的意思是“天主大赦之年”。
在朱比利油田发现之前，加纳是纯粹的石油进口国，每天需要进口4-6万桶。加纳出产的第一桶原油于2010年12月朱比利油田一期产出，在2011年可以达到12万桶的日产量，到2013年这个数字还将翻倍。加纳前总统库富尔称“上帝垂青于加纳才让我们发现了石油，我们已经在黑暗隧道的尽头看到了光明”，“黑金”的发现将使加纳成为非洲的“科威特”。
可可、木材、黄金等产品的出口给加纳带来了经济利益，可几百年前，这个国家也曾经从一项资源的被迫出口中深受伤害。在那场长达400年的不平等贸易中，仅从非洲一个大陆输送到世界各地的奴隶数量就有数百万人之多。一些学者认为，由于那些年轻、机敏、健康、有能力改变非洲发展命运的人遭到掠夺，非洲本土的人力资源从根本上遭到了破坏。
自然观下的旅行
卡坤国家公园（Kakun National Park）其实属于加纳南部近海岸热带雨林的一部分，这里曾经是300多种鸟类和500多种蝴蝶的家园。由于当地农耕活动和伐木作业，这片雨林的面积正在快速减少。政府在占地360平方公里的森林里，建起了卡坤国家公园。由于受到加纳政府的重点保护和适度开发，这里已经成为加纳珍惜动植物种的“诺亚方舟”。
57岁的哈迦·阿皮阿（Hagar Appiah）是这里的林地向导。她束着马尾，穿着深绿色的公园制服，脚上一双厚底皮靴。走在地势颇陡的丛林里其实很耗费体力，可对于年近六旬的阿皮阿这仿佛不算什么。
和许多住在西部省（Western Region）的加纳人一样，阿皮阿从小就开始与这片森林接触。由于这里生长着多种实用的木材，这里成了当地人取之不尽的天然“储藏室”——还是小学生的阿皮阿曾经和同学们一起，走进这片森林，剥下可以做墨水的树皮，寻找能治哮喘的植物和用来捣制美食“Fufu”的杵头。
36岁那年，阿皮阿成了丛林向导，她再不会为了剥树皮或砍树枝走进密林，而是引领着来自世界各地的游客，走在著名的绿色空中走廊上，观察野生动物，讲述这片密林的故事。“我现在成了保护者，而且我知道只有保护她，才是对双方都有好处的事。”在距离地面40米的树冠绳桥上，阿皮阿轻声指点着在树枝间轻盈跳跃的白腹长尾猴。
在荷兰政府的支持下，加纳人在雨林深处建造了距离地面40米高的树冠绳桥，看着惊悚，却是在不打扰野生动物的舒适距离内观察它们的最好方式。树冠绳桥将一株株高大树木的树冠连接起来，也是他们对这片雨林的唯一改动。公园里没有任何现代材料搭建的设施，连卖水的小铺也都设在丛林之外。卡坤的树冠绳桥成了加纳南部最受欢迎的旅游景点。加纳前总统约翰·阿吉耶库姆·库福尔（John A. Kufuor）曾经特意来到这著名的树冠绳桥上，向世界推销加纳的新形象。
55岁的希拉姆·蓝德·安德森（Hiram Land-Anderson）有加纳和英国两国护照，他在埃尔米纳（Elmina）附近经营家庭旅店已经4年多了。希拉姆先生一家实际上都在英国生活。希拉姆先生在英国从事软件行业，所以这座旅馆算他的副业，但仍然能看出他投入的心血：从酒店旁边的果园、游泳池和修建中的网球场地，到更多的客房；从规划中的露天花园休息区到能提供的宽带上网和花园wifi上网服务，希拉姆先生有一幅紧凑的蓝图有待一一实现。“我想让我的客人在此能感受大自然”。当然，“在这里，有很多的事情不能按照预想的时间表进行，往往将整个时间表拖后，搁置很长时间，但我将这些所谓的困难看做挑战，这些东西会丰富你的经验。” “我计划再用五年时间来实现自己对这座旅馆的规划，之后我会考虑在农业作物方面投资，毕竟这才是我的专业，也是我在大学里真正学习的东西。”
TIPS
天气与出行注意：加纳位于非洲西部，距离赤道比较近，南面就是几内亚湾。由于日晒强烈，建议准备宽沿帽、高指数防晒霜和墨镜，出行时带足饮用水。携带驱蚊药和风油精。
为了让来自异国的游客在加纳的游览更加安全，加纳旅游局建议到访的游客提前注射黄热病疫苗。
美食：这里有国际化的美食，也能在路边摊上闻到街头小吃的香气。极受当地人欢迎的地道美食包括“夫夫”——一种将木薯和大香蕉混合后砸烂再蒸熟的食物，配以酸辣肉酱汁，非常可口
住宿：在加纳既可以找到海边的海景度假别墅，也有适合低预算游客的经济型酒店，还可以选择家庭旅馆。
货币：加纳货币是塞地（cedi/GHC），1塞地合100比塞瓦。100美元约合150塞地（仅供参考）。
购物：加纳以富有特色的手工艺品闻名非洲。陶艺、土窑烧制的玻璃珠、木雕等都可以成为送给朋友的好礼物。
通讯：加纳与大多数GSM手机服务商有服务协议，在全国的主要城市还可以租用手机
可可树与种植园
“可可就是加纳，加纳就是可可”——这句话道出了可可与加纳经济的亲密关系，神秘的种植园也是加纳的一道风景。“我们的可可品质世界第一”，西奥菲勒斯（Theophilus）正带我们穿过可可树荫，他将带我们去看这里也是全加纳最特别的三株可可树。
在泰特·夸尔什（Tetteh Quarshi）可可园，一握粗的可可树随意地间隙种着，看上去并不起眼；然而，就是这几棵普通的可可树，对加纳有着非凡的意义——今天，令加纳人骄傲的可可经济，就是源自这片不起眼的树林。
可可本是中南美洲的作物，非常稀少珍贵，据说只有印加皇族才有权食用（直到今天，在墨西哥的一道好菜就是用巧克力裹在鸡肉外做的）。普通人不许种可可，而擅自将可可果带出国境也被视为一种背叛。葡萄牙人和墨西哥人都在想尽办法弄到种子。在最初引入欧洲的时候，可可果和用可可果制作的巧克力都无比昂贵，是富人才能享用的美食。
一颗种子是如何漂洋过海，被带到加纳的？关于可可的身世有多个版本，但加纳人更愿意相信，这种珍贵的种子是被一位土生土长的加纳人引进的——1879年，一个名叫泰特·夸尔什（Tetteh Quarshie）的铁匠，从几内亚湾的费尔南多波岛上将可可种偷偷带出。很快，泰特在距离加纳首都阿克拉不远的地方开辟了自己的种植园。他繁育的可可种子在加纳热销，并带动了全国各地的广泛种植。今天加纳的可可产量可以达到世界的三分之二，不得不感谢当初这位铁匠的“有心插柳”。
然而，可可在加纳也经历了波折。二十世纪后半期，整个可可种植业在树龄老化、传染病、糟糕的天气和低廉的收购价格等一系列打击下严重受挫，直到世纪末才慢慢好转。今天，种植可可仍然是加纳人走向富裕的最好途径之一。加纳的可可产量位居世界第二。
“夸尔什带回的可可种子长出了三株可可树，可以说整个加纳的可可树都是从这三株特别的可可繁育出来的”，西奥菲勒斯说，“当果子变成黄色，对于我们来说就是可以采摘的信号。” 他用砍刀劈开果壳，取出果实。可可果取出后，外面还包裹着一层需要处理掉的白色果肉，果农常常将可可果堆放在芭蕉叶上发酵，等其变成焦黑色，再摊平晾干；干燥后的可可果吃起来已经有纯黑巧克力的味道了。由于不会使用人工的方法加速干燥，因此也被加纳的果农视为最值得骄傲的部分。
30岁的西奥菲勒斯从10岁起就在父母的可可种植园帮忙，可可树的开花结果是他再熟悉不过的东西。对于他来说，可可园里有儿时的记忆，也有他对自己的一个承诺——有个像样的可可园。现在他常常在泰特·夸尔什可可园打工，正在一步步向自己的梦想靠近。
由于气候和降水条件都适宜，在加纳随处都可以看到可可种植园；而全世界的消费者，实际上都有可能在享用着用加纳可可做成的巧克力——“世界上每三块巧克力就有一块是加纳生产的可可制作的。”可可、黄金和木材，作为加纳传统出口产品，一直是国家的经济支柱。
颗颗不同的手工塞地珠
如果说可可是加纳传统的出口产品，那么另一种手工制作的玻璃珠艺术品，因其独特的气质，正在慢慢打开国际销售的渠道，成为加纳向世界输出的另一个形象。
加纳西部省（Western Region）特产一种玻璃珠，这种玻璃珠实际上在西非都很常见。西非国家在历史上就有制作玻璃珠的传统，主要用于人们婴儿降生、成人礼、新婚或者是死亡仪式上，而在现在，玻璃珠更多用于日常的佩戴和装饰。
塞地珠加工厂（Cedi Beads）的老板也姓塞地，巧的是加纳的货币单位也是塞地。不知道是不是因为有这种巧合，塞地先生把自己的家族工厂经营得红红火火，还把生意做到了大洋彼岸。
塞地先生个子不高，非常精明能干。他从小就给父母帮忙，设计的玻璃珠大受顾客欢迎，因此长大之后接手父母的生意，自然也是顺理成章的事情。塞地珠的原料成本低廉，因为全部的原料都来自废旧玻璃瓶。塞地珠的颜色就是瓶子原有的深绿、青绿或者蓝色，也有少见的红色。
在送进窑中烧制之前，工人把玻璃碎放进碗形的模具，每个模具可以烧6颗珠。而制作模具的泥土，则就地取材来自蚂蚁山。窑火的温度可以达到1000多度，而取自蚂蚁山的红土，也许是因为掺有蚂蚁的唾液，做出的模具更耐热，也不容易开裂。经窑火融化后，工人用工具把还是软的玻璃弄圆，再经过冷却、搓洗磨亮，就可以串成各种饰品销售了。
传统式样的珠子价格低廉，在当地几块钱就可以买到，为了让品种更丰富些，塞地先生特意跑意大利，学会了玻璃烧制技术。他从国外进口了色彩丰富的玻璃条和氧气喷枪。在加纳30多度的高温下，塞地先生钻在小屋里，戴着普通的墨镜，用热的发白的火苗，细细地打磨每一颗珠子。
这种技术只掌握在塞地先生一个人手里。借助外国技术做出来的珠子颜色更鲜艳，外表非常光润，卖相更好。塞地先生还在玻璃珠上写上工厂的名字，也是他的签名。加上签名之后，珠子的销售添了个零，有了高档饰品的味道。塞地先生还带着珠子，出现在2010年上海世博会非洲馆。
由于完全靠手工制成，颗颗不同，有着早期文明的蛮荒味道，这种玻璃珠子吸引了不少喜欢非洲文化的欧洲顾客。一条用茶色啤酒瓶制作的直径2.5厘米的玻璃珠串，在ebay网上标的当地价是6欧元，而在计入国内国际运费和关税之后的“预估到手价”竟然飙到了366人民币。
塞地先生的账本上，清晰地记着每个月的流水额。生意好的时候8000塞地（约5600美元），一般的时候大概4000塞地（约合2800美元）。然而这也足够他支付25个工人的工资，并将这个小小的工厂运营起来。塞地珠的生产原料成本低廉，制作工序简单，不需要很高的操作技术，塞地先生的工厂都是家里的亲朋在帮忙打理。不过，他还是打算添置一些机械设备，以提高珠子的生产效率。
不过，加纳的出口名单将很快可以更加丰富起来。2007年，一家美国公司在加纳南部海域发现了油气资源，使加纳一跃成为国际能源市场上的新星。由于2007年恰好是加纳建国50周年，因此加纳人将这个油田命名为朱比利（Jubilee），而“朱比利”在圣经中的意思是“天主大赦之年”。
在朱比利油田发现之前，加纳是纯粹的石油进口国，每天需要进口4-6万桶。加纳出产的第一桶原油于2010年12月朱比利油田一期产出，在2011年可以达到12万桶的日产量，到2013年这个数字还将翻倍。加纳前总统库富尔称“上帝垂青于加纳才让我们发现了石油，我们已经在黑暗隧道的尽头看到了光明”，“黑金”的发现将使加纳成为非洲的“科威特”。
可可、木材、黄金等产品的出口给加纳带来了经济利益，可几百年前，这个国家也曾经从一项资源的被迫出口中深受伤害。在那场长达400年的不平等贸易中，仅从非洲一个大陆输送到世界各地的奴隶数量就有数百万人之多。一些学者认为，由于那些年轻、机敏、健康、有能力改变非洲发展命运的人遭到掠夺，非洲本土的人力资源从根本上遭到了破坏。
自然观下的旅行
卡坤国家公园（Kakun National Park）其实属于加纳南部近海岸热带雨林的一部分，这里曾经是300多种鸟类和500多种蝴蝶的家园。由于当地农耕活动和伐木作业，这片雨林的面积正在快速减少。政府在占地360平方公里的森林里，建起了卡坤国家公园。由于受到加纳政府的重点保护和适度开发，这里已经成为加纳珍惜动植物种的“诺亚方舟”。
57岁的哈迦·阿皮阿（Hagar Appiah）是这里的林地向导。她束着马尾，穿着深绿色的公园制服，脚上一双厚底皮靴。走在地势颇陡的丛林里其实很耗费体力，可对于年近六旬的阿皮阿这仿佛不算什么。
和许多住在西部省（Western Region）的加纳人一样，阿皮阿从小就开始与这片森林接触。由于这里生长着多种实用的木材，这里成了当地人取之不尽的天然“储藏室”——还是小学生的阿皮阿曾经和同学们一起，走进这片森林，剥下可以做墨水的树皮，寻找能治哮喘的植物和用来捣制美食“Fufu”的杵头。
36岁那年，阿皮阿成了丛林向导，她再不会为了剥树皮或砍树枝走进密林，而是引领着来自世界各地的游客，走在著名的绿色空中走廊上，观察野生动物，讲述这片密林的故事。“我现在成了保护者，而且我知道只有保护她，才是对双方都有好处的事。”在距离地面40米的树冠绳桥上，阿皮阿轻声指点着在树枝间轻盈跳跃的白腹长尾猴。
在荷兰政府的支持下，加纳人在雨林深处建造了距离地面40米高的树冠绳桥，看着惊悚，却是在不打扰野生动物的舒适距离内观察它们的最好方式。树冠绳桥将一株株高大树木的树冠连接起来，也是他们对这片雨林的唯一改动。公园里没有任何现代材料搭建的设施，连卖水的小铺也都设在丛林之外。卡坤的树冠绳桥成了加纳南部最受欢迎的旅游景点。加纳前总统约翰·阿吉耶库姆·库福尔（John A. Kufuor）曾经特意来到这著名的树冠绳桥上，向世界推销加纳的新形象。
55岁的希拉姆·蓝德·安德森（Hiram Land-Anderson）有加纳和英国两国护照，他在埃尔米纳（Elmina）附近经营家庭旅店已经4年多了。希拉姆先生一家实际上都在英国生活。希拉姆先生在英国从事软件行业，所以这座旅馆算他的副业，但仍然能看出他投入的心血：从酒店旁边的果园、游泳池和修建中的网球场地，到更多的客房；从规划中的露天花园休息区到能提供的宽带上网和花园wifi上网服务，希拉姆先生有一幅紧凑的蓝图有待一一实现。“我想让我的客人在此能感受大自然”。当然，“在这里，有很多的事情不能按照预想的时间表进行，往往将整个时间表拖后，搁置很长时间，但我将这些所谓的困难看做挑战，这些东西会丰富你的经验。” “我计划再用五年时间来实现自己对这座旅馆的规划，之后我会考虑在农业作物方面投资，毕竟这才是我的专业，也是我在大学里真正学习的东西。”
TIPS
天气与出行注意：加纳位于非洲西部，距离赤道比较近，南面就是几内亚湾。由于日晒强烈，建议准备宽沿帽、高指数防晒霜和墨镜，出行时带足饮用水。携带驱蚊药和风油精。
为了让来自异国的游客在加纳的游览更加安全，加纳旅游局建议到访的游客提前注射黄热病疫苗。
美食：这里有国际化的美食，也能在路边摊上闻到街头小吃的香气。极受当地人欢迎的地道美食包括“夫夫”——一种将木薯和大香蕉混合后砸烂再蒸熟的食物，配以酸辣肉酱汁，非常可口
住宿：在加纳既可以找到海边的海景度假别墅，也有适合低预算游客的经济型酒店，还可以选择家庭旅馆。
货币：加纳货币是塞地（cedi/GHC），1塞地合100比塞瓦。100美元约合150塞地（仅供参考）。
购物：加纳以富有特色的手工艺品闻名非洲。陶艺、土窑烧制的玻璃珠、木雕等都可以成为送给朋友的好礼物。
通讯：加纳与大多数GSM手机服务商有服务协议，在全国的主要城市还可以租用手机