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平菇属中低温型的食用菌类，最适秋冬、春季栽培。随着育种技术的提高，一批高温型平菇菌株在生产中得以推广。为弥补平菇夏季市场空缺，近几年我市广大菇农进行了夏季栽培平菇的尝试，通过调查发现其栽培效益喜忧参半。有的菇农引进适宜的品种，精心管理，收益颇丰，甚至高于正常季节栽培效益；而有的菇农在栽培过程中，因选种不当，或沿用正常栽培季节的平菇生产模式，造成原料污染；在发菌及出菇期遭遇虫害影响产量，甚至绝产，造成经济损失。怎样搞好夏季平菇的栽培？笔者以为，夏季平菇栽培应做好如下几项工作。