浅析食品检测中的样品管理

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食品安全问题一直是关系国计民生的大问题,随着人们生活水平的提高,广大人民群众不再只关注吃饱问题,而是越来越关注食品安全问题,人们提倡吃出健康、吃出营养、吃的安全、吃的放心。食品检测技术是评价食品安全的一项重要手段,也是一门需要不断摸索与发展的重要科学,检验结果的公示是人们了解食品是否安全的一项重要途径。检验样品的处理与管理对于食品检验结果有着重要影响,样品管理的好坏可直接影响食品检测结果。食品样品的管理主要包括样品接收管理、样品标识管理、样品制备与检验管理以及样品的贮存与弃样管理等,作者结合自己多年的工作经验,对于样品管理的各个环节谈谈自己的管理心得。
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