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目的：优化山银花中绿原酸提取工艺。方法：将山银花甲醇回流前，用果胶酶、纤维素酶分别处理，与未加酶组比较，得出最优酶，探讨最优酶的用量、时间、温度、pH对绿原酸得率的影响。结果：果胶酶较纤维素酶提取绿原酸得率高，最优酶提取最佳条件为：加入pH4．5果胶酶0．5％、在50℃酶解1．5h，再在70℃浸提2次／1h，其绿原酸含量为2．87％。结论：酶法提取山银花能提高绿原酸得率。