【摘 要】
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<正>一、概述 家禽蛋白含量高、脂肪含量低。且具有蛋白转化率和饲料报酬高,便于集体化饲养,生产周期短,销路灵活,食用方便等优点。因此家禽业近年来发展很快,成为世界诸多国
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<正>一、概述 家禽蛋白含量高、脂肪含量低。且具有蛋白转化率和饲料报酬高,便于集体化饲养,生产周期短,销路灵活,食用方便等优点。因此家禽业近年来发展很快,成为世界诸多国家解决动物蛋白的基本途径,被称之为当今世界第九大奇迹。 据国际粮农组织统计,1961～1985年世界牛奶和牛肉产量的年平均增长率为2％,禽蛋的年平均增长率为3％,而禽肉的平均增长率6％。美国1976年人均年消费牛肉43kg,消费鸡肉19kg,到1987年鸡肉人均年消费量跃各类肉食品之首,达到36kg,而牛肉却下降到
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