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辣椒罐头加工技术辣椒罐头制品是指用制作罐头食品的工艺和方法制作的各类辣椒制品.其主要目的是利用密封包装和容器,通过制作罐头工艺中的排气、灭菌、密封、真空包装造成有利于食品保存的小环境而达到保质保存的目的.
辣椒罐头和速冻青椒的加工技术
【摘 要】
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辣椒罐头加工技术辣椒罐头制品是指用制作罐头食品的工艺和方法制作的各类辣椒制品.其主要目的是利用密封包装和容器,通过制作罐头工艺中的排气、灭菌、密封、真空包装造成有
【机 构】
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辣椒新品种技术研究推广中心
【出 处】
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辣椒杂志
【发表日期】
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2003年3期
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