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以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料通过合理生产工艺和最佳配方制得的沙绞保健酒,用比色法测得绞股蓝总皂甙含量为0.13mg/ml总黄酮含量为0.18mg/ml.用碘量法测得维生素C含量为0.27mg/ml.用改良的连苯三酚自氧化测得超氧化物歧化酶(SOD)活性为15.04U/ml.
沙绞保健酒的有效成分分析
【摘 要】
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以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料通过合理生产工艺和最佳配方制得的沙绞保健酒,用比色法测得绞股蓝总皂甙含量为0.13mg/ml总黄酮含量为0.18mg/ml.用碘量法测得维生素C含
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系,杭州,310035
【出 处】
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黑龙江商学院学报（自然科学版）
【发表日期】
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2004年期
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