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<正> 腐烂是果蔬贮藏保鲜中存在的主要问题之一,其中大部分是由微生物侵染所致。为了防腐,人们把托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂应用到了果蔬贮藏中,这些药剂虽然有一定防腐效果,但其致命弱点是残留量高,不为食品卫生法所允许。因此,用于果蔬采后处理的防腐剂必须是食品保鲜剂。近几年的研究表明,
仲丁胺在果蔬贮藏中的防腐作用
【摘 要】
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<正> 腐烂是果蔬贮藏保鲜中存在的主要问题之一,其中大部分是由微生物侵染所致。为了防腐,人们把托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂应用到了果蔬贮藏中,这些药剂虽然有一定防腐
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉所;
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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1988年11期
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