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以白刺果为原料，采用打浆、榨汁、酶处理、澄清过滤、调配和UHT灭茵等技术，可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的白刺果汁饮料。本文介绍了白刺果汁饮料的生产工艺流程、操作要点及产品质量标准。
白刺果汁饮料生产工艺
【摘 要】
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以白刺果为原料，采用打浆、榨汁、酶处理、澄清过滤、调配和UHT灭茵等技术，可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的白刺果汁饮料。本文介绍了白刺果汁饮料的生
【机 构】
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青海省轻工业研究所
【出 处】
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青海科技
【发表日期】
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2011年5期
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